식품 알레르기와 대체 식품

 

식품 알레르기는 전 세계적으로 많은 사람들이 겪고 있는 문제입니다.

일상에서 흔히 접하는 식품이 누군가에게는 심각한 반응을 일으킬 수 있으며, 
이에 대한 인식과 대처 방법을 알아두는 것이 중요합니다.

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식품 알레르기란?

식품 알레르기는 면역 체계가 특정 식품을 해로운 물질로 잘못 인식하여 과민 반응을 보이는 것.

대표적인 알레르기 유발 식품으로는 견과류, 우유, 달걀, 대두, 밀 등이 있습니다.

알레르기 반응에는 피부 발진, 호흡 곤란, 소화 불량 등 증상이 나타날 수 있습니다.

 

대체 식품의 중요성

특정 식품에 알레르기가 있는 경우, 그 식품을 피해야 합니다.

또한, 식품을 피하더라도 영양소를 균형 있게 섭취할 수 있는 대체 식품을 찾는 것이 중요합니다.

ex) 우유 알레르기가 있는 사람은 아몬드 우유나 코코넛 우유와 같은 식물성 우유로 대체

 

대체 식품 추천

• 우유 알레르기 : 식물성 우유 (아몬드 우유, 코코넛 우유, 쌀 우유)
• 계란 알레르기 : 아쿠아파바 (콩 수분), 바나나 또는 사과 소스로 대체 
• 견과류 알레르기 : 씨앗류(해바라기 씨, 참깨) 또는 견과류 맛이 나는 비견과류 버터
• 밀 알레르기 : 글루텐 프리 밀가루(쌀가루, 코코넛 가루, 아몬드 가루)

식품 알레르기 관리

식품 알레르기를 관리하는 가장 좋은 방법은 알레르기를 유발하는 식품을 피하는 것입니다.

식품 라벨을 꼼꼼히 확인하고 외식할 떼는 식재료에 대해 문의해야 합니다.

알레르기 반응이 심한 경우 응급 상황에 대비하여 알레르기 반응을 완화할 수 있는 약을 소지하는 것도 좋습니다.